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Brandina Extra Brut Chardonnay - Espumante
Um espumante Blanc de Blancs de rara elegância, elaborado 100% com a uva Chardonnay pelo método tradicional, o mesmo de Champagne. A segunda fermentação ocorre na própria garrafa, seguida por um longo período de 24 meses de maturação sobre as leveduras (autólise), que confere ao espumante uma complexidade aromática única e uma cremosidade inigualável.
De coloração amarelo-palha brilhante, exibe uma perlage fina, abundante e persistente. O nariz é sofisticado, abrindo com notas de frutas cítricas, maçã verde e flores brancas, que evoluem para aromas complexos de pão tostado, brioche e amêndoas, resultado do longo contato com as leveduras. No paladar, é vibrante e cremoso, com uma acidez crocante e um final de boca seco, limpo e muito refrescante.
Uvas:
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12.5%
Método de produção: Tradicional (Champenoise) com 24 meses de autólise
Harmonização: Perfeito como aperitivo ou para harmonizar com ostras frescas, ceviche, carpaccio de peixe branco e queijos de cabra frescos.
Perfil Sensorial
Aromas dominantes: Frutas Cítricas, Pão Tostado, Maçã Verde
Sugestão de serviço:
Temperatura: 6-8ºC
Taça: Flute ou Tulipa
Garrafa: Espumante
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