Bueno Paralelo 31 Gran Reserva - 750ml

Código: 86E2DS8VT Marca: Bueno Wines

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Bueno Paralelo 31 Gran Reserva

A safra 2022 do nosso grande campeão de vendas retorna como um Gran Reserva, reafirmando sua qualidade e prestígio. O Bueno Paralelo 31 nasce em um dos terroirs mais emblemáticos do Novo Mundo, a Campanha Gaúcha, uma região que compartilha semelhanças com outras prestigiadas zonas vinícolas do Paralelo 31, como Austrália, Nova Zelândia, África do Sul, Chile e Argentina.

Detalhes do Vinho

Região: Campanha Gaúcha – RS
Variedades: 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 15% Petit Verdot

Harmonização

Um vinho encorpado e elegante, perfeito para carnes vermelhas, de caça e suína assadas, além de queijos intensos, como o gorgonzola. Para uma experiência gastronômica única, experimente com steak au poivre, escondidinho de carne seca ou uma tábua de queijos semicurados e curados.

Análise Sensorial

Visual
Apresenta tonalidade vermelho-rubi intensa e profunda, com grande concentração de cor.

Gustativo
Na boca, revela-se denso, estruturado e equilibrado, com taninos vigorosos e bem integrados, além de uma acidez refrescante e notas balsâmicas, proporcionando um final longo e sedutor.

Olfativo
Aroma sofisticado e envolvente, com notas de frutas maduras de casca escura, combinadas com elegantes toques de tosta, tabaco de charuto e especiarias.

Vinificação

Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora
Desengace total, sem esmagamento
Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 28°C a 30°C
Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, com pigeage diário
Maceração pós-fermentativa entre 24°C a 26°C, por 15 a 20 dias
Fermentação malolática completa
Amadurecimento em barricas novas de carvalho francês e americano por 24 meses

Terroir

Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Arenoargiloso, de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Colheita: Manual e seletiva

Premiações e Reconhecimentos

Medalha de Prata – Concurso Vinalies (França)
- Único vinho brasileiro com corte bordalês premiado na história do concurso
Doble Oro – Concurso Internacional de Mendoza (Argentina)
Medalha de Ouro – 8º Brazil Wine Challenge
Ouro – Concurso Mundial de Bruxelas – Brasil 2017
91 Pontos – Revista Adega
Ouro – Grande Prova de Vinhos 2018

O Bueno Paralelo 31 é uma verdadeira expressão da excelência vitivinícola da Campanha Gaúcha, reunindo tradição, complexidade e sofisticação em cada taça.