Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir 750ML

Código: LIDCARDADIVASPINOT Marca: Lidio Carraro

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Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir 750ml

O Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir é uma ode à delicadeza e complexidade da uva Pinot Noir, uma das variedades mais desafiadoras e reverenciadas do mundo do vinho. Produzido pela Lidio Carraro, uma vinícola que é sinônimo de excelência e purismo no Brasil, este vinho é uma "dádiva" que expressa com maestria a tipicidade da uva e a singularidade do terroir da Serra do Sudeste. É um vinho tinto leve, perfumado e encantador, ideal para quem busca uma experiência de degustação sofisticada e memorável.

A Filosofia Purista e o Respeito ao Terroir

A Lidio Carraro, com sua profunda herança vitivinícola italiana, adota uma filosofia de mínima intervenção, permitindo que a natureza se expresse em sua forma mais pura. No caso do Dádivas Pinot Noir, essa abordagem é fundamental. O vinho é elaborado sem a fermentação malolática e com um cuidado artesanal em cada etapa, para preservar o frescor, a complexidade e a finesse que são a alma desta casta tão especial. O resultado é um vinho autêntico, que reflete a identidade de seu local de origem.

Um Processo de Elaboração Detalhista

A complexidade deste vinho é resultado de um trabalho minucioso, que envolve a seleção de uvas de diferentes parcelas para compor o blend ideal.

•Uva: 100% Pinot Noir

•Safra: 2017

•Teor Alcoólico: 12,5% Vol.

•Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, RS, Brasil

•Solo: De origem granítica e arenosa, com baixa matéria orgânica e excelente drenagem.

•Vinificação: O vinho é um assemblage de três vinificações distintas de Pinot Noir, colhidas em diferentes pontos de maturação para alcançar o equilíbrio perfeito entre acidez, corpo e complexidade. A vinificação tradicional inclui uma maceração a frio de até 72 horas e uma maturação de 8 meses sobre as borras finas (sur lie), o que confere ao vinho maior textura e complexidade, sem o uso da fermentação malolática para manter seu frescor e finesse.

Harmonização

A elegância e a acidez equilibrada do Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir o tornam um vinho gastronômico por excelência, harmonizando com:

•Carnes: Aves, como pato e codorna, e carnes grelhadas.

•Massas e Risotos: Pratos à base de cogumelos, como risoto funghi, ou com molhos delicados.

•Peixes: Salmão e atum grelhados.

Aclamação da Crítica

Considerado por muitos como um dos melhores vinhos brasileiros, o Dádivas Pinot Noir tem recebido altas pontuações de críticos de renome mundial, atestando sua qualidade excepcional.

•91 pontos pela Decanter Magazine (Steven Spurrier)

•90 pontos (17/20) pela crítica britânica Jancis Robinson

O Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir é uma experiência sensorial única, um vinho que demonstra o incrível potencial do Brasil para a produção de vinhos tintos elegantes e de classe mundial.