Casa Perini Fração Única Chardonnay – 750ml

Código: PERINIFRACAOCHARDON Marca: Casa Perini

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Características

Seleção manual dos cachos. Maceração a frio da uva por 8 horas. Separação do mosto e fermentação com leveduras selecionadas com temperatura de fermentação controlada a 16°C. Ao final da fermentação alcoólica, 100% do vinho é acondicionado em barris de carvalho (sendo 60% das barricas de carvalho francês e 40% americanas) onde ocorre a fermentação malolática. O período de amadurecimento em barricas é de quatro meses. O vinho permanece um mês em garrafa antes de ser comercializado.

Cor

Cor dourada com reflexos amarelados.

Aroma

Aromas amanteigados de chocolate branco e baunilha decorrentes da boa interação com barricas de carvalho.

Sabor

Ao paladar, revela boa estrutura e sabores cítricos devido à acidez harmônica.

Harmonização

Acompanha carnes brancas com molhos, frutos do mar, bacalhau, risotos e queijos em geral.